經歷了一季炎夏，又到夏秋交替的季節(jié)了。雨水漸豐，各地的自然物產也逐漸豐富起來。

秋風起，雁南飛，順走思念，聲聲回響。秋天的顏色、秋天的音符，牽起了鐵建人關于“時令”的情感。

在鐵建人心中，工地屬于“第二故鄉(xiāng)”，故鄉(xiāng)美食則屬于筑路人生中最甜蜜的回憶。這幾日，我看到同事寫的幾篇關于味道、美食的文章。在他們的筆下，食物在“好吃”的本質之外，仿佛擁有了靈魂，一碗蓮藕湯、一勺桂花蜜、一塊炸糍粑，都能成為鐵建人扎根異鄉(xiāng)泥土，成就大道通衢的最佳慰藉。

三餐四季，人間煙火。在我的筑路記憶里，也有很多關于美食的回憶。其中就有這么一段故事，讓我久久不能忘懷。

我們的工地山東人居多，山東人最愛煎餅，一張薄餅由多種雜糧攪拌的米糊攤成，攤好后的成品就像老匠人手作的絹絲畫紙，透過光能瞅見氣孔、顆粒。微微泛黃的煎餅，看上去并無秀色可餐之感，但當煎餅裹著各色肉菜卷成卷軸狀時，用力緊握，深深細嗅，那是一股多重食物因子組合而成的奇妙反應。小小煎餅，可卷萬物。

記得剛上班時，我所在的利萬高速項目部位于湖北省恩施市，工地在溝渠縱橫的深山里。那時候，湖北到山東的高鐵還未修通，同事們的出行方式還是以兩趟綠皮火車為主。每當同事們探親歸來，都會提著四、五十公分厚的煎餅送到食堂，跟煎餅附帶著還有幾顆黢黑的咸菜疙瘩。

在固有印象中，煎餅和大蔥屬于“絕配”，但由于地域習慣不同，煎餅卷咸菜疙瘩絲，同樣也是很多人的心頭好。

“老李，你上次帶的咸菜味兒真正！”別看這黑黢黢的玩意其貌不揚，但卻是項目食堂最低調的“老伙計”，燉湯、炒蛋、拌辣椒……隨便加點咸菜絲，這些下飯小菜就會咸鮮有滋味。當然，咸菜疙瘩最重要的使命，就是卷到煎餅里。

在山東人眼中，煎餅只有自家的香。工地同事多來自臨沂、菏澤、濟寧、泰安等地，每個人帶來的煎餅都會存在略微的口感差異，這必然會掀起大家關于煎餅風味的討論。“我喜歡酸口玉米煎餅?！薄拔覑鄹吡坏?，吃著健康！”…… 

同事們對雜糧煎餅與咸菜疙瘩的熱愛，時至今日也未曾消散。這些年，我又經歷了兩個工地，出行方式也由綠皮火車升級為高鐵、飛機，但無論走到哪兒，行李箱里總少不了這兩位“老伙計”。

食物，對于鐵建人來說，是點滴在心頭的情感，是雙向奔赴的熱愛。一頭鎖定千里之外，一頭牽絆著故鄉(xiāng)。記得修建浩吉鐵路時，小姐妹們最愛荊州魚糕和辣鴨脖，食堂大廚每周會給大家“打牙祭”。在廣東佛山修建塘西大道時，同事們則趕在春節(jié)前后采購燒臘與廣式糕點，用作走親訪友的節(jié)禮。

一個是念念不忘的家鄉(xiāng)味，一個是空間交錯的異鄉(xiāng)情。如今，人們的出行方式愈發(fā)便捷，電商的出現也為身在異鄉(xiāng)的游子們提供了“家的味道”。每每奔波于項目和家鄉(xiāng)兩地，我都會感懷良多。在山海奔波間，懷揣著鐵建人關于“味道”的執(zhí)拗，那是愛與責任筑起的高橋，是一場平凡而偉大的修行。

【編輯：釗倫】