又是一年端午節(jié)到來(lái)，想起來(lái)去年端午在云南工地跟項(xiàng)目部的同事一起砍粽葉一起包粽子的場(chǎng)景，在江城工作生活兩年多，這里的一草一木都讓我心心念念難以忘懷。

項(xiàng)目部駐地在一個(gè)叫做張家寨的地方，房東是位80多歲的老奶奶，跟兒子一家住在寨子里。奶奶年紀(jì)大身子骨卻硬朗，每天早上去地里侍弄她種的菜和魚(yú)塘，中午回家吃完午飯睡一覺(jué)，下午再去地里看看。他們住的院子里種著桂圓、荔枝、柚子、芒果、檸檬、橘子等好多果樹(shù)，而她的菜地里一年四季都有各種蔬菜。奶奶每次路過(guò)我們項(xiàng)目部，都會(huì)進(jìn)來(lái)跟我們打招呼，然后像變魔術(shù)一樣從她背的小包里拿出來(lái)荔枝、楊桃、黃瓜、西紅柿、橘子、香蕉、李子之類(lèi)的瓜果蔬菜拿給我們吃。

不僅是房東奶奶對(duì)我們就像對(duì)自己的孫子孫女一樣疼愛(ài)，寨子里其他人對(duì)我們也非常熱情非常友好，我們項(xiàng)目部幾乎每個(gè)人都認(rèn)識(shí)寨子里的大部分村民。因?yàn)槌稣記](méi)有公共交通，大部分村民都是騎摩托車(chē)出行，一些年紀(jì)大的老人只能走出去。所以，我們項(xiàng)目部的人去縣城辦事的時(shí)候，車(chē)上有空位，碰到走著出去辦事的村民，都會(huì)熱心的邀請(qǐng)他們坐車(chē)，一來(lái)二去，大家都熟悉了，也建立了深厚的友情。平時(shí)我們做飯差點(diǎn)小蔥、韭菜、辣椒，出去走一圈就什么都有了。過(guò)年過(guò)節(jié)，大家也會(huì)互相分享各自的美食，好像回到了人情味兒很濃的九十年代。

去年端午節(jié)的時(shí)候，大家提前安排好工作，打算過(guò)個(gè)端午節(jié)。幾個(gè)人早早起來(lái)就開(kāi)始準(zhǔn)備包粽子的材料。包粽子的糯米是在菜市場(chǎng)買(mǎi)的本地產(chǎn)糯米，白色的糯米有圓的也有長(zhǎng)的，用水清洗兩遍然后泡上，需要泡半天。紅棗是家人專(zhuān)門(mén)從陜西寄過(guò)來(lái)的黃河灘棗，不大但是很甜，是我們延安的特產(chǎn)，在水里搓洗干凈以后換清水繼續(xù)泡著，一顆顆紅棗浮在水面上，忍不住先吃?xún)蓚€(gè)，可真甜??！蜜棗是超市里買(mǎi)的金絲小棗，洗一洗也在水里泡著待用。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，房東奶奶也來(lái)了。

前一天就說(shuō)好她帶我們?nèi)タ臭杖~。她帶著一把干活用的砍刀，背簍里給我們也帶了兩把，帶著我們出發(fā)砍箬葉當(dāng)粽葉包粽子。嘿，云南真好啊，粽葉都不用買(mǎi)。幾個(gè)北方人第一次親手摘粽葉，都激動(dòng)壞了，手被葉子割破了也沒(méi)察覺(jué)，最后抱了一大捆粽葉回去。

粽葉砍下來(lái)以后不能放太久，否則葉子卷起來(lái)就不好用了。我們幾個(gè)人趕緊擇粽葉，粽葉一片片擇好洗干凈碼齊，然后繼續(xù)在水里泡著。接著燒一大鍋熱水將洗干凈的粽葉放到鍋里煮，煮軟了包的時(shí)候才不容易爛。

粽葉煮好撈出就可以開(kāi)始包粽子了，右手大拇指在上，中指和食指并攏在下夾住粽葉底部，左手抓住粽葉中部，左手右手配合著一轉(zhuǎn)，粽子主體就形成了，先抓一點(diǎn)糯米進(jìn)去填底，再放一兩顆棗，重復(fù)這一步直到粽子主體填滿(mǎn)，就到最難的一步粽子“合龍”，需要兩個(gè)手一起配合，左手把粽子表面捏成一個(gè)三角形，右手抓住粽葉向里折蓋住三角形，然后粽葉貼著粽子纏直到用完，這一步很重要，決定了粽子最后是不是棱有角，糯米會(huì)不會(huì)漏出來(lái)，最后再用線(xiàn)繩把粽子“五花大綁”，一個(gè)粽子就包好了。

煮粽子用的是房東奶奶的爐子和大鍋，把包好的粽子依次擺放在鍋里，然后加水沒(méi)過(guò)粽子，找個(gè)小盆接滿(mǎn)水，壓住粽子，然后給爐子點(diǎn)火，從山里撿的樹(shù)枝和干了的竹子很容易就點(diǎn)著了，火越燒越旺，時(shí)不時(shí)加點(diǎn)柴火，就等粽子熟了。

粽子在鍋里慢慢成熟，清水漸漸煮成了黃綠色的水，不停泛著泡泡，水蒸氣里散發(fā)著粽葉的清香和紅棗的香甜，聞之欲流口水。大家圍著爐子聊著天，想等出鍋以后立馬吃一個(gè)。

本以為大家會(huì)爭(zhēng)先恐后的吃粽子，沒(méi)想到大家不約而同地把粽子裝到保鮮袋里，原來(lái)是要給鄰居們送去嘗嘗。我提著一袋粽子走去房東奶奶家，在路上遇到了同樣提著一袋粽子的她，原來(lái)她也是要送粽子給我們，我們倆交換了手里的粽子，她一如既往地從兜里變魔術(shù)般掏出來(lái)一把三丫果，跟我說(shuō)這是最甜的那顆三丫果樹(shù)上摘的，好吃好吃，你嘗嘗。我嘗了一個(gè)，果然酸甜可口。

回去的路上，我感受到一種特殊的，溫暖而強(qiáng)烈的愛(ài)意，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)，本該“每逢佳節(jié)倍思親”的時(shí)刻，我知道，在這里我也有親人。

【編輯：釗倫】