俗语说，民以食为天。人们对于美食的记忆总是印象深刻的。对于我们四海为家的建设者来说，我们的足迹遍布全国，在领略一方水土的同时，更是被异乡这份浓浓的烟火气所熏染。
我工作的第一个项目位于有名的“酱菜之乡”——山东菏泽成武县。来项目之前，我从同事口中得知这里的酱菜很有名，想着到工地后，得空了买些尝尝。没想到会在项目部食堂里，让我近距离品尝到这份异乡的美味。
人们对于家乡美食的喜爱总是刻在骨子里的。我所在的项目，聘请的厨师郜师傅就是当地人，他总喜欢把家乡的酱菜搬到我们的饭桌上，什么酱大蒜、酱萝卜、酱黄瓜，凡是能酱制的食物，在他的一番操作下，都能变成一道道独特的美食，在丰富我们餐桌的同时，也拉近了我们与异乡的距离。
在这些菜品中，我最喜欢酱萝卜。些许是与母亲腌制的辣椒萝卜干有着相似之处，这份熟悉的味道，在唤醒我味蕾的同时，也串起了我记忆深处的故乡。久而久之，这份异乡的美味，也成为我平淡工地生活的一味调和剂。
在项目部厨房旁的空地上，郜厨师开辟了一块小菜园，在里面种植了萝卜、黄瓜、西红柿、大头菜等果蔬。为了确保食材新鲜，郜厨师总是现摘现做，将这些普通的食材，变着花样制作成各种美食。赶上菜园子丰收季，郜师傅会将多余的蔬果进行酱制。
郜师傅会将大头菜切成细细的条状，一边制作一边给我们传授制作方法。聊得兴起的时候，郜师傅也总喜欢给我们讲述他家乡的故事。
郜师傅告诉我们，在他老家，村民们都种植了许多大头菜，这也是有名的“成武酱大头”制作的主要原料。当地村民延续了祖上的手艺，得益于当地丰富的水域环境，很适合制作甜面酱，村民们许多都是靠制作酱菜养活一家子。这本是一桩美事，奈何交通不便，并未给他们带来太多收入。
郜师傅说，他最期盼的就是等高速通车了，能将家乡的酱大头卖到全国各地去。
项目部像郜师傅一样在家乡修高速的同事就有好几个，从他们身上，我看到了他们对于高速通车的急切期盼与渴望，那是他们对于美好生活的向往。
【编辑：金雨】
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