酸甜苦辣,煎炒烹炸,東南西北,在鐵建人的餐桌上,常常有各種跨越距離的呼應(yīng)和碰撞。
初冬時(shí)節(jié),夜晚總是來(lái)得格外早一些。從工地匆匆回來(lái),直奔項(xiàng)目駐地一隅的職工食堂,熱氣氤氳,香氣四溢,一時(shí)間,濃濃的煙火氣息撲面而來(lái),慰藉著鐵建人。
在修隧架橋的筑路生活中,工地食堂是非常重要的存在。它不僅承擔(dān)著大家的一日三餐,還串聯(lián)著家鄉(xiāng)味道和異鄉(xiāng)風(fēng)情,調(diào)劑著簡(jiǎn)單而緊張的工地日常。
工地食堂也不負(fù)眾望,為了讓大家吃上放心飯、舒心飯、暖心飯,廚師們下了一番苦功夫。在地域特色、時(shí)令變化的基礎(chǔ)上,充分考慮大家愛好需求,精心推出鐵建菜單,窮盡煎炒煮炸燜燉十八般廚藝,烹制出酸甜苦辣咸,個(gè)中滋味主打一個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡、美味可口,用美食消弭大家工作的辛勞,注入更多的能量動(dòng)力。
有趣的是,在工地食堂,廚師們最愛追著人聊天:“新研制的菜品口味如何?有何建議?”為了讓每個(gè)人都能盡享美味,項(xiàng)目部廣開言路,不僅適時(shí)調(diào)整菜單,還推出定制服務(wù),“小候鳥”來(lái)了有兒童餐,生日到了有生日餐,生病了還有專屬的營(yíng)養(yǎng)餐,滿滿都是“舌尖上的幸福感”。
到了中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,大家會(huì)親自動(dòng)手、輪番上陣,端午包粽子、中秋做月餅、十五吃湯圓。在不同的風(fēng)俗、迥異的口味中,感受著中國(guó)地域文化的豐富多彩。每逢佳節(jié)倍思親,彼時(shí),項(xiàng)目部也會(huì)根據(jù)施工情況,適時(shí)組織一場(chǎng)集體大聚餐,這是最受大家喜歡的環(huán)節(jié)。廚師通常會(huì)提前征集大家的喜好,精心準(zhǔn)備聚會(huì)菜單,里面不乏各地的美食特色,這些代表著家鄉(xiāng)味道抑或是異鄉(xiāng)特色的美食,終得匯集在一張圓桌上,就像來(lái)自五湖四海的我們,因?yàn)橥环N使命,聚在一起。就這樣,風(fēng)味的碰撞,味蕾的滿足,重新構(gòu)成了“職工之家”新味道,也成為我們內(nèi)心的又一種牽念。
到了施工最吃緊的時(shí)候,工地食堂開始“移動(dòng)”起來(lái)。為了節(jié)省往返工地和項(xiàng)目駐地的時(shí)間,我們會(huì)提前把飯菜做好,分裝到飯盒里,再放到保溫箱,配上湯湯水水,馬不停蹄地送到工地。大家顧不上休息,就地匆匆解決完一餐,隨即投入到熱火朝天的施工中。
汪曾祺說(shuō)“四方食事,不過一碗人間煙火?!币苍S,在鐵建人的心里,工地食堂便是熱騰騰的人間煙火,那一份份甜蜜和溫暖最終化為了內(nèi)心的一團(tuán)錦繡,支撐陪伴他們連天塹、筑坦途,創(chuàng)造更加美好的生活。
【編輯:楊璇】
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